Crema de remolacha con pipas y cacahuetes

Name: Crema de remolacha con pipas y cacahuetes
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de remolacha; 1 unidades de cebolla; 1 unidades de patata; 25 gramos de pipas de calabaza; 25 gramos de pipas de girasol; aceite de oliva virgen; sal; 25 gramos de cacahuetes

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La remolacha es una hortaliza con un gran contenido de azúcar, por eso aporta cierto dulzor a los platos que se elaboran con ella. También es característico su aroma y sabor terrosos. Es ideal para hacerla en forma de crema que, en este caso, serviremos con unas semillas de calabaza y de girasol.

Ingredientes

1 kilogramos de remolacha
1 unidades de cebolla
1 unidades de patata
25 gramos de pipas de calabaza
25 gramos de pipas de girasol
aceite de oliva virgen
sal
25 gramos de cacahuetes

Preparación

Pela la cebolla y pícala en daditos.
Pela y corta en dados la patata y la remolacha.
Pon 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen en una cazuela y añade la cebolla, sofríe a fuego medio hasta que esté doradita y blanda.
Añade los dados de patata y remolacha y cubre todo con agua.
Echa un poco de sal y cuece durante unos 40-45 minutos.
Tritura con la batidora hasta obtener un puré fino.
Sirve y acompaña con las pipas de calabaza y de girasol.

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