Natillas de chocolate blanco con 'mousse' de chocolate negro

Name: Natillas de chocolate blanco con 'mousse' de chocolate negro
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 tableta de chocolate blanco 180 gramos; 3 vasos de leche; 3 cucharadas de harina de maíz; 3 unidades de yemas de huevo; 4 cucharadas de azúcar blanca; 1 pizca de esencia aroma de vainilla; 1 tableta de chocolate para postres de 180 gramos; 50 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevos; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 chorrito de cointreau; 50 gramos de chocolate; fideos de chocolate; confeti de azúcar

150 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La textura cremosa de las natillas casa a la perfección con la espumosa de la 'mousse'. Este postre es un auténtico capricho, que te hará quedar de cine con tus comensales. Está delicioso y sus dos colores te permiten una llamativa presentación, que re sugerimos hacer en un vasito o en una copa de vidrio.

Ingredientes

Para las natillas de chocolate blanco

1 tableta de chocolate blanco 180 gramos
3 vasos de leche
3 cucharadas de harina de maíz
3 unidades de yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar blanca
1 pizca de esencia aroma de vainilla

Para la mousse de chocolate

1 tableta de chocolate para postres de 180 gramos
50 gramos de mantequilla
2 unidades de huevos
2 cucharadas de azúcar blanca
1 chorrito de cointreau

Para la decoración

50 gramos de chocolate
fideos de chocolate
confeti de azúcar

Preparación

Para las natillas de chocolate blanco

Calienta en el microondas un poco de leche y diluye la harina de trigo.
Pon a calentar en un cazo el resto de leche y añade el chocolate blanco para fundirlo.
Mezcla las yemas con el azúcar y la vainilla y agrégalas al cazo.
Ahora incorpora la mezcla de harina de trigo sin dejar de remover, a fuego bajo, hasta que espese.
Deja enfriar.

Para la mousse de chocolate

Derrite en el microondas la mantequilla con el chocolate troceado.
Separa las yemas de las claras de los huevos.
Añade las yemas al chocolate y remueve con una varilla para que se integren bien.
Incorpora el azúcar y el chorrito de Cointreau.
Deja que se enfríe y monta las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
Una vez que la mezcla de chocolate esté fría, incorpórala con movimientos envolventes ayudándote con una varilla, con cuidado de que no se baje mucho.

Presentación

En el microondas, y con cuidado de que no se queme, funde el chocolate reservado para la decoración.
Moja el borde de los vasitos o copas de presentación con el chocolate fundido.
Pasa el borde con el chocolate por unos fideos de chocolate y/o caramelo.
En la base de cada vaso echa 2 cucharadas de mousse y encima otras 2 de natillas de chocolate blanco.
Deja enfriar 2 horas en la nevera.

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