natillas naranja© Age Fotostock

Natillas de avena y naranja con granola y semillas de lino

90 min
fácil
4 comensales

Estas natillas, en lugar de hacerlas de la manera tradicional, las vamos a preparar con bebida y harina de avena. Además, les pondremos naranja, granola y unas semillas de lino, y no les echaremos azúcar, sino edulcorante estevia. ¡Una opción diferente y de lo más nutritiva, apta para vegetarianos!

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Ingredientes

  • 5 unidades de yemas de huevo
  • 700 mililitros de bebida vegetal de avena
  • 1 vaina de vainilla natural
  • 2 unidades de naranja
  • 75 gramos de estevia
  • 30 gramos de harina de avena
  • 4 cucharaditas de granola
  • 4 cucharaditas de semillas de lino
  • nata montada vegetal

Preparación

  1. Ponemos en un cazo hondo las yemas de huevo y la bebida vegetal.
  2. Batimos con las varillas, añadimos la vaina de vainilla, la piel y el zumo de naranja y el edulcorante.
  3. Incorporamos también la harina de avena disolviéndola bien.
  4. Calentamos hasta que rompa a hervir, bajamos el fuego y continúamos la cocción sin dejar de remover hasta que las natillas espesen.
  5. Eliminamos la piel de naranja y la vainilla y dejamos enfriar 1 hora.
  6. Servimos en vasitos poniendo un poco de granola en la base, encima una capa de natillas, seguimos con más granola y acabamos con la nata montada vegetal.
  7. Espolvoreamos las semillas de lino por encima en cada vasito y servimos.