Estas natillas, en lugar de hacerlas de la manera tradicional, las vamos a preparar con bebida y harina de avena. Además, les pondremos naranja, granola y unas semillas de lino, y no les echaremos azúcar, sino edulcorante estevia. ¡Una opción diferente y de lo más nutritiva, apta para vegetarianos!
Ingredientes
- 5 unidades de yemas de huevo
- 700 mililitros de bebida vegetal de avena
- 1 vaina de vainilla natural
- 2 unidades de naranja
- 75 gramos de estevia
- 30 gramos de harina de avena
- 4 cucharaditas de granola
- 4 cucharaditas de semillas de lino
- nata montada vegetal
Preparación
- Ponemos en un cazo hondo las yemas de huevo y la bebida vegetal.
- Batimos con las varillas, añadimos la vaina de vainilla, la piel y el zumo de naranja y el edulcorante.
- Incorporamos también la harina de avena disolviéndola bien.
- Calentamos hasta que rompa a hervir, bajamos el fuego y continúamos la cocción sin dejar de remover hasta que las natillas espesen.
- Eliminamos la piel de naranja y la vainilla y dejamos enfriar 1 hora.
- Servimos en vasitos poniendo un poco de granola en la base, encima una capa de natillas, seguimos con más granola y acabamos con la nata montada vegetal.
- Espolvoreamos las semillas de lino por encima en cada vasito y servimos.
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