Ensalada de calabaza, acelgas y queso feta

Name: Ensalada de calabaza, acelgas y queso feta
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de calabaza; 200 gramos de rúcula; 200 gramos de acelgas solo la parte verde; 75 gramos de nueces peladas; 100 gramos de queso feta; 1 pizca de comino molido; 1 pizcas de pimienta rosa; aceite de oliva virgen; sal; vinagre de jerez

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si te aburren las mismas ensaladas de siempre, te proponemos una nueva que seguro que nunca has probado, ideal para cualquier época del año, pero sobre todo la otoñal. Es templada, porque lleva calabaza asada, pero lo demás lo ponemos todo en crudo: acelgas, rúcula, nueces y queso feta. La aderezamos con una vinagreta clásica.

Ingredientes

400 gramos de calabaza
200 gramos de rúcula
200 gramos de acelgas solo la parte verde
75 gramos de nueces peladas
100 gramos de queso feta
1 pizca de comino molido
1 pizcas de pimienta rosa
aceite de oliva virgen
sal
vinagre de jerez

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
Lava, seca y corta la calabaza en dados.
Colócala en la bandeja del horno con la piel hacia arriba y échale una pizca de comino y otra de pimienta rosa recién molida,
Hornea a 180ºC durante 45-50 minutos calor arriba y abajo.
Lava, seca bien y trocea las acelgas.
Trocea en dados el queso feta.
Mezcla todos los ingredientes.
Aliña con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
Mezcla bien y sirve en cada plato.
Espolvorea por encima las nueces picaditas.

Otros Tags