Macarrones con lacón

Name: Macarrones con lacón
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 480 gramos de macarrones; 250 gramos de tomates cherry; 2 bolas de queso mozzarella; 150 gramos de lacón en lonchas; 8 unidades de pimiento del piquillo en conserva; 200 mililitros de tomate natural en conserva; 2 cucharadas de orégano; sal; pimienta blanca; albahaca

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El lacón es uno de los productos derivados del cerdo, que procede de las extremidades delanteras del animal. Es una carne muy magra y jugosa, que resulta ideal para tomar tal cual o para añadirla a recetas como estos macarrones que también llevan tomate, mozarela y pimientos del piquillo.

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Ingredientes

480 gramos de macarrones
250 gramos de tomates cherry
2 bolas de queso mozzarella
150 gramos de lacón en lonchas
8 unidades de pimiento del piquillo en conserva
200 mililitros de tomate natural en conserva
2 cucharadas de orégano
sal
pimienta blanca
albahaca

Preparación

Cocemos los macarrones en agua salada 4 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
Lavamos los tomatitos, cortamos por la mitad y cortamos en trozos pequeños los pimientos del piquillo.
Cortamos el lacón en lascas y las mozarelas en rodajas lo más finas posible.
Precalentamos el horno a 210ºC.
Escurrimos los macarrones, echarlos en una ensaladera con las lascas de lacón, el tomate triturado, el orégano y una pizca de pimienta recién molida y mezclamos todo bien.
Volcamos en una fuente refractaria, cubrimos toda la superficie con las lonchas de mozarela y metemos al horno a 210º entre 4 y 5 minutos.
Decoramos con las hojas de albahaca y servimos la pasta en los platos.

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