'Fusilli' a la marinera

Name: 'Fusilli' a la marinera
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 320 gramos de fusilli; 2 unidades de pata de pulpo cocido; 200 gramos de berberechos; 200 gramos de mejillones; 2 unidades de tomates; 1 cucharadas de perejil fresco pciado; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen; sal; pimienta; perejil fresco para decorar

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

'Fusilli' es una pasta corta con forma de hélice que se cocina con numerosos tipos de salsa. Se elaboran neutros o de colores por adición de ciertas frutas o verduras al hacer la masa. En España también los conocemos como 'tornillos'. Los vamos a servir con pulpo, mejillones y berberechos.

Ingredientes

320 gramos de fusilli
2 unidades de pata de pulpo cocido
200 gramos de berberechos
200 gramos de mejillones
2 unidades de tomates
1 cucharadas de perejil fresco pciado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
perejil fresco para decorar

Preparación

Encendemos la barbacoa y el horno con unos 30 minutos de antelación para que este último mantenga una temperatura de 200ºC.
Abrimos los berberechos y los mejillones al vapor en una cazuela puesta en una parrilla sobre las brasas de la barbacoa.
Eliminamos las cáscaras, reservamos los cuerpos y troceamos las patas de pulpo.
Cocemos los fusilli en una cazuela con abundante agua salada 3 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
Lavamos los tomates y cortamos en dados.
Escurrimos la pasta y la ponemos en una ensaladera con los berberechos, los mejillones, el pulpo troceado, los dados de tomate y el aceite.
Sazonamos con sal y pimienta recién molida, espolvoreamos con el perejil picado y mezclamos todo bien.
Colocamos en los 4 platos refractarios un cuadrado de papel sulfurizado de 30 cm de lado y repartimos a partes iguales en ellos, sobre el papel, el contenido de la ensaladera.
Cubrimos con otro cuadrado de papel de la misma medida y doblamos los bordes de fuera adentro para formar un paquete bien sellado.
Metemos los platos en el horno a 200ºC durante 5 minutos.
Retiramos el papel superior de los platos y decoramos con unas hojas de perejil.

Otros Tags