Tan fáciles y, a la vez, tan perfectos para Halloween, porque dan mucho miedo. Con un bizcocho sencillo de chocolate, una cobertura clásica de 'buttercream' y una decoración casera con trocitos de galletas Oreo que siempre nos encanta.
Ingredientes
Para los 'cupcakes'
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar blanca
- 2 unidades de huevos
- 100 gramos de harina de repostería
- 75 gramos de cacao en polvo
- esencia aroma de vainilla
Para el 'buttercream'
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de azúcar glas
- 1 cucharadas de esencia aroma de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de leche
Para la decoración
- 2 unidades de galletas oreo
Preparación
'Cupcakes'
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- En un bol grande, batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar para obtener una textura muy ligera y espumosa. A continuación, sin dejar de batir, añadimos los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo y dejamos reposar.
- En otro bol, tamizamos la harina con el cacao y, sin esperar mucho más, lo vamos añadiendo a la masa anterior removiendo continuamente. Buscamos obtener una crema homogénea.
- Engrasamos los moldes y repartimos la crema hasta cubrir cada uno de ellos con 2/3 de masa.
- Horneamos durante unos 20 minutos, retiramos y dejamos que se enfríen.
'Buttercream'
- Tamizamos el azúcar glas en un bol y le añadimos la mantequilla reblandecida previamente en el microondas, que tenga una textura pomada.
- Damos unas primeras vueltas con un tenedor y pasamos a batir con unas varillas eléctricas.
- A continuación, añadimos la leche o el agua y, en el caso de que hayas elegido darle un poco de aroma, el azúcar vainillado.
- Batimos hasta conseguir una mezcla pálida, muy suave y esponjosa.
- Metemos el resultado en una manga pastelera y reservamos en la nevera hasta que nuestro 'buttercream' adquiera consistencia.
Presentación
- Cubrimos cada uno de los 'cupcakes' con un poco de 'buttercream'.
- Cogemos cada galleta Oreo, le quitamos una de las partes de galleta, y la troceamos en cachitos, intentando que queden en forma de triángulos, para dibujar ojos y boca.
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