Tarta de queso con base de galleta

Name: Tarta de queso con base de galleta
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 18 unidades de galletas Digestive; 450 gramos de queso crema; 150 gramos de mantequilla; 220 mililitros de nata para montar; 4 unidades de huevos; 75 gramos de azúcar blanca; 20 gramos de ralladura de limón; frutos rojos para decorar

60 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Seguramente sea una de las tartas más recurrentes en el recetario casero. Y no es de extrañar, porque admite una gran variedad de ingredientes y se puede preparar con o sin horno. Si a ello se une su sabor y la sencillez de elaboración, puede decirse que tenemos el postre perfecto.

Ingredientes

18 unidades de galletas Digestive
450 gramos de queso crema
150 gramos de mantequilla
220 mililitros de nata para montar
4 unidades de huevos
75 gramos de azúcar blanca
20 gramos de ralladura de limón
frutos rojos para decorar

Preparación

Prepara la base mezclando en un bol la mantequilla con las galletas machacadas y la ralladura de limón.
Cuando tengas la mezcla, cubre la parte de abajo del molde en el que vayas a hacer la tarta, subiendo un poco por los bordes para que tenga más relieve.
Al terminar la base, mete el molde en la nevera para que se endurezca con el frío.
Precalienta el horno a 190ºC.
Bate con unas varillas las yemas de los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Monta ligeramente las claras e incorpóralas a la mezcla anterior.
Añade también la nata líquida y el queso crema y mezcla todo bien con varilla hasta que se deshagan los grumos.
Saca el molde de la nevera y vierte en él la mezcla anterior.
Mete el molde en el horno y hornea a 170ºC durante 50 minutos aproximadamente.
Cuando esté listo, apaga el horno y deja que la tarta se enfríe (primero dentro del horno y después en la nevera).