Seguramente sea una de las tartas más recurrentes en el recetario casero. Y no es de extrañar, porque admite una gran variedad de ingredientes y se puede preparar con o sin horno. Si a ello se une su sabor y la sencillez de elaboración, puede decirse que tenemos el postre perfecto.
Ingredientes
- 18 unidades de galletas Digestive
- 450 gramos de queso crema
- 150 gramos de mantequilla
- 220 mililitros de nata para montar
- 4 unidades de huevos
- 75 gramos de azúcar blanca
- 20 gramos de ralladura de limón
- frutos rojos para decorar
Preparación
- Prepara la base mezclando en un bol la mantequilla con las galletas machacadas y la ralladura de limón.
- Cuando tengas la mezcla, cubre la parte de abajo del molde en el que vayas a hacer la tarta, subiendo un poco por los bordes para que tenga más relieve.
- Al terminar la base, mete el molde en la nevera para que se endurezca con el frío.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Bate con unas varillas las yemas de los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Monta ligeramente las claras e incorpóralas a la mezcla anterior.
- Añade también la nata líquida y el queso crema y mezcla todo bien con varilla hasta que se deshagan los grumos.
- Saca el molde de la nevera y vierte en él la mezcla anterior.
- Mete el molde en el horno y hornea a 170ºC durante 50 minutos aproximadamente.
- Cuando esté listo, apaga el horno y deja que la tarta se enfríe (primero dentro del horno y después en la nevera).
Presentación
Una vez que esté fría, decórala con fresa, frambuesa y/o arándano. También puedes ponerle una capa de mermelada.
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