Estas magdalenas son una receta tradicional en la que incluimos unas avellanas picadas, pues los frutos secos son un producto de temporada, y un 'frosting' de lo más sencillo para conseguir unos fantasmas que, más que miedo, nos llaman a probarlos. ¡Feliz Halloween!
Ingredientes
Para los 'cupcakes'
- 60 gramos de harina
- levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 10 gramos de azúcar blanca
- 50 mililitros de leche
- 1 unidades de huevos pequeños
- 25 mililitros de aceite de girasol
- 1 cucharadas de avellanas picadas
Para el 'buttercream'
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 250 gramos de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharaditas de azúcar de vainilla (opcional)
Preparación
'Cupcakes'
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- En otro bol, batimos el huevo con la leche y el aceite de girasol; es decir, los ingredientes líquidos. Llevamos al otro bol para integrarlos con los ingredientes secos, trabajándolos hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporamos entonces las avellanas picadas.
- Engrasamos un molde de magdalenas y rellenamos con la masa hasta cubrir 2/3 partes de cada uno de ellos.
- Horneamos durante 25 minutos, retiramos y dejamos que se enfríen.
'Buttercream'
- Tamizamos el azúcar glas en un bol y le añadimos la mantequilla reblandecida previamente en el microondas, que tenga una textura pomada.
- Damos unas primeras vueltas con un tenedor y pasamos a batir con unas varillas eléctricas.
- A continuación, añadimos la leche o el agua y, en el caso de que hayas elegido darle un poco de aroma, el azúcar vainillado.
- Batimos hasta conseguir una mezcla pálida, muy suave y esponjosa.
- Lo metemos en una manga pastelera y dejamos unos 30 minutos dentro de la nevera para que coja consistencia.
Presentación
Decoramos cada 'cupcake' con un poco de este 'frosting' y podemos dibujar los detalles de cada fantasma con un palillo y un poco de chocolate líquido.
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