Canapés de atún con mermelada de tomate

Receta perfecta para dejar preparada con antelación y tenerla lista cuando lleguen nuestros invitados. El binomio atún/tomate funciona a la perfección y es una combinación infalible. La textura de la mermelada casi cercana a la gelatina es ideal para resaltar la firmeza de este pescado. Emplea una conserva de atún de calidad, en la que se vean trozos enteros y no desmigados y el uso de un buen aceite de oliva virgen.