Pollo al ajillo con champiñones

Name: Pollo al ajillo con champiñones
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: pollo troceado; 8 unidades de dientes de ajo; 2 latas de champiñones de 350 gramos cada una; 2 unidades de pimiento verde; 2 unidades de patata; 1 unidades de cebolla; 1 unidades de guindilla; 1 cucharadas de harina; 2 vasos de vino blanco; 1 vasos de agua; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; perejil fresco picado

60 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Una de las recetas más clásicas del recetario tradicional español es, sin duda, el pollo al ajillo. Se hace solamente con la carne, que se fríe junto a los ajos y perejil. Pero en esta ocasión, vamos un poco más allá y le añadimos otros ingredientes como los champiñones, los pimientos verdes y las patatas.

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Ingredientes

pollo troceado
8 unidades de dientes de ajo
2 latas de champiñones de 350 gramos cada una
2 unidades de pimiento verde
2 unidades de patata
1 unidades de cebolla
1 unidades de guindilla
1 cucharadas de harina
2 vasos de vino blanco
1 vasos de agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
perejil fresco picado

Preparación

Para empezar, salpimenta el pollo y dóralo en una tartera con un chorro de aceite.
Añade los ajos pelados y laminados y cocina durante unos minutos. Retira la carne y reserva (a los ajos hay que darles un golpe con un cuchillo por la parte plana para aplastarlos un poco).
Después saltea los champiñones en la misma tartera y, una vez cocinados, retira y añade la cebolla y los pimientos verdes picados. Tapa y deja que se pochen.
Luego agrega la punta de la guindilla, incorpora la harina, rehoga y añade el pollo y los champiñones.
Moja con el vino blanco, el agua y sazona. Cocina todo a fuego muy suave durante 40-45 minutos.
Después corta las patatas en cubos y fríelas en una sartén con aceite.
Para finalizar, cuando estén doradas, añádelas al guiso de pollo, espolvorea con perejil picado y mezcla bien durante unos minutos.
Ya lo tendrías listo para servir.

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