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Esta salsa se usa para acompañar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque desde tiempos más recientes, se le suele agregar nata o crema de leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo, vegetales, mariscos o pollo. Nosotros optamos por ajo, queso crema y queso parmesano, además de nata y mantequilla.
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