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Salsa Alfredo

Name: Salsa Alfredo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 2 unidades de dientes de ajo; 1 puñado de perejil fresco; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 cucharadas de aceite de oliva; 150 mililitros de nata para cocinar; 1 cucharadas de queso cremoso; sal; pimienta negra; nuez moscada; queso parmesano

20 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Esta salsa se usa para acompañar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque desde tiempos más recientes, se le suele agregar nata o crema de leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo, vegetales, mariscos o pollo. Nosotros optamos por ajo, queso crema y queso parmesano, además de nata y mantequilla.

Ingredientes

2 unidades de dientes de ajo
1 puñado de perejil fresco
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadas de aceite de oliva
150 mililitros de nata para cocinar
1 cucharadas de queso cremoso
sal
pimienta negra
nuez moscada
queso parmesano

Preparación

Pela los dientes de ajo y corta en trocitos muy finos.
Lava las hojas de perejil y pícalas.
Añade el ajo picado en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla.
Dora ligeramente durante 1 o 2 minutos a fuego medio-alto
Vierte la nata líquida, el queso en crema y el perejil y cocina a temperatura media unos minutos, hasta que espese.
Salpimenta, añade una pizca de nuez moscada y mezcla.
Baja la temperatura, cocina durante un par de minutos más y mezcla la salsa con la pasta elegida, previamente cocida.
Sirve la mezcla caliente en raciones individuales y añade un poco de queso parmesano previamente rallado por encima.

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