salsa champinones© Adobe Stock

Salsa con champiñones

35 min
fácil
4 comensales

Esta salsa es ideal para acompañar carnes de todo tipo: ternera, pollo, cerdo ibérico... pero también le va perfectamente a pastas y arroces. Si es época y encuentras setas frescas en el mercado, prueba a utilizarlas en lugar de los champiñones. Su sabor es mucho más pronunciado.

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Ingredientes

  • 1 unidades de cebolla
  • 300 gramos de champiñones
  • 1 brik 1/2 litro de caldo de carne
  • 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Pica la cebolla pelada y el champiñón bien limpio en brunoise, es decir en dados pequeñitos.
  2. Saltea con un poco de aceite de oliva los dos ingredientes.
  3. Añade la nata líquida y cocina a fuego lento unos 15 minutos. Salpimienta.
  4. Agrega el caldo de carne y deja reducir a fuego suave otros 15 minutos.
  5. Y ya la tendrías lista para usar, preferiblemente con carnes pero también es perfecta para acompañar a todo tipo de pastas.
  6. Decora con los champiñne

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