Sopa dulce de castaña

Name: Sopa dulce de castaña
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de castañas; 1 litros de leche; piel de naranja (1 ud.); 1 unidades de canela en rama; 1 unidades de zanahoria; 1 unidades de clavo; nata para cocinar; azúcar blanca al gusto

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La castaña es un producto eminentemente otoñal con el que puedes elaborar recetas tanto dulces como saladas. Lo encuentras fresco, pero también seco o en conserva. En esta receta lo introducimos como ingrediente principal de un postre, una sopa a la que, además, agregaremos leche, canela, nata y azúcar, entre otros elementos.

Ingredientes

1 kilogramos de castañas
1 litros de leche
piel de naranja (1 ud.)
1 unidades de canela en rama
1 unidades de zanahoria
1 unidades de clavo
nata para cocinar
azúcar blanca al gusto

Preparación

Pela las castañas y darle un hervor en agua sin que lleguen a cocerse, e inmediatamente corta la cocción sumergiéndolas en agua con hielo y retira la piel.
En un cazo hierve la leche con la canela, la cáscara de naranja, el clavo y azúcar al gusto durante 5 minutos. Retíralo del fuego y retira la rama de canela la piel de naranja y el clavo.
En la leche, hierve las castañas hasta que estén cocidas, las puedes pinchar con un palillo para comprobar que estén listas.
Tritura con una batidora la leche y las castañas y rectifica de azúcar hasta que esté a tu gusto.
Con el 'spiralizador' haz unos espaguetis de zanahoria (también los puedes sustituir por calabaza). Cuece dentro de un cofre de silicona los espagueti en el microondas al vapor durante dos minutos.
Emplata la crema en un cuenco o plato hondo vertiendo un poco de nata líquida en un círculo y colocando los espaguetis con cuidado sin sumergirlos.

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