Sopa de lentejas con castañas

Name: Sopa de lentejas con castañas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 16 unidades de castañas; 250 gramos de lentejas; 2 unidades de patata; 2 unidades de zanahoria; 1 unidades de tomates; 1 unidades de cebolla; pimiento rojo; 4 unidades de dientes de ajo; 5 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadas de pimentón dulce; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una receta clásica de lentejas estofadas, con sus verduras incluidas, a la que le vamos a añadir unas castañas, para darle un toque especial. Las vamos a preparar en una olla rápida, con lo que conseguiremos un ahorro considerable de tiempo. Es un plato apto tanto para veganos como para vegetarianos.

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Ingredientes

16 unidades de castañas
250 gramos de lentejas
2 unidades de patata
2 unidades de zanahoria
1 unidades de tomates
1 unidades de cebolla
pimiento rojo
4 unidades de dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de pimentón dulce
sal

Preparación

Cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento en trozos pequeños y los echamos en una olla con aceite junto con los ajos.
Añadimos las patatas y zanahorias, previamente peladas y lavadas, cortadas en trozos medianos.
Agregamos las lentejas, el aceite y el pimentón.
Ponemos sal al gusto, cubrimos con agua, removemos y cerramos la olla.
Dejamos cocer dependiendo de las características de las lentejas y de la olla durante 10 minutos. Se deben dejar un poco ‘enteras’ porque, a continuación, tendrán que cocer 5 minutos más con la olla abierta junto con las castañas.
Mientras se cuecen las lentejas, preparamos las castañas y para ello, hacemos un pequeño corte en la corteza para evitar que exploten.
Colocamos las castañas en un bol apto para microondas e introducimos durante 1 minuto a potencia media-alta.
Sacamos las castañas del micro y las pelamos.
Cuando las lentejas estén listas, abrimos la olla y añadimos las castañas.
Dejamos hervir la mezcla con la olla abierta 5 minutos más.
Y ya las tendríamos listas para servir.

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