Los crepes los preparamos con una masa hecha de harina, huevo y leche, que tomamos sola o con infinidad de rellenos distintos, dulces y salados. Es una preparación que se puede servir en el desayuno, como postre o en la merienda. En esta receta, los vamos a rellenar de una confitura de fresas que haremos de forma casera.
Ingredientes
- 125 gramos de harina
- 2 unidades de huevos
- 250 mililitros de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 45 gramos de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 300 gramos de fresas
- 1 cucharadas de azúcar de vainilla
- 1 unidades de zumo de limón
- azúcar glas
Preparación
- En un vaso batidor, tritura la harina, los huevos, la leche y 5 gramos de azúcar.
- Deja reposar en la nevera 30-40 minutos.
- Lava, seca y trocea las fresas.
- Añádelas en un cazo al fuego y agrega 40 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y el zumo de limón.
- Cocina a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
- Engrasa una sartén antiadherente y echa un cucharón de la masa, de modo que se cubra toda la superficie.
- Haz las crepes por los dos lados hasta que agotes la pasta.
- Rellena cada crepe con un poco de confitura de fresa.
- Enrolla y sirve con azúcar glas por encima.
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