Aunque las setas suelen tener dos temporadas, otoño y primavera, puedes encontrarlas durante todo el año congeladas, deshidratadas o en conserva. Y si se trata de champiñones o de cultivo, esas las tienes siempre disponibles. Con ambos, y algunas otras verduras, os proponemos preparar una calentita y apetitosa sopa.
Ingredientes
- 25 gramos de champiñones
- 100 gramos de setas
- 2 unidades de cebolla
- 2 unidades de dientes de ajo
- 2 unidades de zanahoria
- 2 unidades de patata
- 750 mililitros de caldo de verduras
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- romero
- tomillo
Preparación
- Pela y pica los ajos y las cebollas.
- Pela y trocea las zanahorias y las patatas.
- Limpia las setas y los champiñones y trocea.
- Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe el ajo y la cebolla durante 5 minutos.
- Agrega las setas, los champiñones las patatas y las zanahorias y rehoga 5 minutos.
- Añade el tomillo y el romero.
- Incorpora el caldo de verduras y cuece 40 minutos a fuego bajo.
- Sazona con sal y pimienta recién molida, mezcla y cocina 5 minutos más.
- Sirve la sopa calentitas en cuencos o en platos hondos.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
