Crema de calabaza con semillas de sésamo

Name: Crema de calabaza con semillas de sésamo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de calabaza; 1 unidades de puerro; 2 unidades de zanahoria; 2 unidades de patata; 100 mililitros de leche de coco; 1 cucharadas de perejil fresco picado; sal; 1 cucharadas de cebollino picado; 1 cucharadas de semillas de sésamo; 1 cucharadas de pimienta rosa machacada

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta crema de calabaza, hecha también con patata, zanahoria y puerro, tiene como peculiaridad que le agregamos leche de coco, además de agua, en la cocción. Le va a aportar un toque distinto, al igual que las semillas de sésamo y unas escamas de sal rosa que pondremos al final, en la presentación. ¡Un plato de lo más otoñal, ideal para combatir el frío que llega!

Ingredientes

500 gramos de calabaza
1 unidades de puerro
2 unidades de zanahoria
2 unidades de patata
100 mililitros de leche de coco
1 cucharadas de perejil fresco picado
sal
1 cucharadas de cebollino picado
1 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadas de pimienta rosa machacada

Preparación

Corta la parte verde, las raíces y la última capa al puerro, lava y corta en rodajas.
Pela las patatas, lava y corta en dados.
Pela las zanahorias, lava y corta en rodajas.
Pela la calabaza, lava y corta en dados grandes.
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe 5 minutos las rodajas de puerro.
Añade las patatas, las zanahorias y los dados de calabaza, cubre de agua, lleva a ebullición y cuece 15 minutos a fuego bajo.
Agrega la leche de coco y cuece 15 minutos más.
Retira del fuego y tritura el conjunto hasta obtener una consistencia cremosa.
Sazona con sal.