La gracia de este arroz, además de estar riquísimo, es su presentación dentro de una calabaza 'baby'. Una de sus grandes ventajas es que se prepara de forma muy rápida y sencilla. ¡Anímate a cocinarlo, quedarás de lujo con tus comensales!
Ingredientes
- 4 unidades de calabaza 'baby'
- 200 gramos de magro de cerdo
- 160 gramos de arroz de grano redondo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Corta un sombrero a ¾ de su altura a las calabacitas, extrae la pulpa de su interior con cuidado de no dañar las paredes y pica en trocitos.
- Cuece el arroz en abundante agua salada durante 7 minutos, escurre y reserva en una ensaladera.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Corta el magro de cerdo en dados pequeños y sofríelos 2 minutos en una sartén con el aceite.
- Añade la calabaza picada, sofríe 3 o 4 minutos más e incorpora a la ensaladera.
- Salpimenta el conjunto, mezcla bien y rellena las calabacitas vaciadas.
- Tapa cada una con su sombrero, colócalas en una fuente refractaria, cubre con papel de aluminio para que no se quemen los tallos de los sombreros y mete al horno entre 10 y 12 minutos.
Presentación
Saca del horno las calabacitas rellenas con el arroz con magro de cerdo y sirve en los platos con su sombrero al lado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
