Tarta de calabaza, pasas y nueces

Name: Tarta de calabaza, pasas y nueces
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 275 gramos de calabaza; 300 gramos de harina de trigo; 100 mililitros de aceite de oliva suave; 4 unidades de huevos grandes; 250 gramos de azúcar moreno; 2 cucharaditas de canela molida; 70 gramos de nueces picadas; 50 gramos de uvas pasas; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 250 gramos de calabaza; 100 mililitros de nata para montar; 1 cucharadas de vainilla natural en polvo; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharadas de nueces para decorar; 2 cucharadas de miel

75 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La combinación de calabaza con frutos secos es un clásico, especialmente en postres. Los vamos a usar para hacer esta tarta, cuya base es un bizcocho y la cobertura lleva, entre otros elementos, nata montada, calabaza, nueces y miel. ¡Una receta de lo más otoñal!

Ingredientes

Para el bizcocho

275 gramos de calabaza
300 gramos de harina de trigo
100 mililitros de aceite de oliva suave
4 unidades de huevos grandes
250 gramos de azúcar moreno
2 cucharaditas de canela molida
70 gramos de nueces picadas
50 gramos de uvas pasas
2 cucharaditas de levadura en polvo

Para la cobertura

250 gramos de calabaza
100 mililitros de nata para montar
1 cucharadas de vainilla natural en polvo
2 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharadas de nueces para decorar
2 cucharadas de miel

Preparación

Para el bizcocho

Parte la calabaza en trozos muy pequeños y pásalos por la batidora hasta conseguir un puré basto.
Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen; añade el aceite, la canela, las nueces, las pasas y la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien.
Incorpora el puré de calabaza y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte en un molde de unos 20-24 cm previamente engrasado y hornea a 170ºC unos 45 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga seco.

Para la cobertura

Monta la nata con la vainilla y reserva.
Parte la calabaza en dados pequeños, reboza en el azúcar y mete al horno a 200ºC unos 30 minutos o hasta que estén blandos.

Presentación

Extiende la nata montada por encima del bizcocho.
A continuación, añade los dados de calabaza, las nueces picadas y la miel en hilos.
¡Lista para cotar en porciones y servir!

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