Aunque se trata de una receta tradicional en cuanto a la preparación, que podrás tener lista en poco tiempo, el toque del plátano le da a este bizcocho un punto extra de sabor y de jugosidad que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
- 150 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de nueces troceadas
- 50 gramos de chocolate negro para fundir
- 2 unidades de plátano maduro
- 3 unidades de huevos grandes
- 50 gramos de cacao en polvo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina por encima, para que no se nos pegue el bizcocho al hornear.
- Derretimos la mantequilla junto al chocolate en el microondas o al baño María, hasta que se nos quede líquido e integrado.
- Tamizamos la harina junto al cacao en polvo, para dejarla bien fina y sin impurezas. A su vez, pelamos los plátanos y los laminamos. Picamos las nueces. Reservamos todos los ingredientes.
- En otro bol, batimos con unas varillas eléctricas los huevos con el azúcar. Una vez tengamos una crema homogénea, la añadimos al bol de la mantequilla y el chocolate, con movimientos envolvente, para conseguir una masa suave y esponjosa.
- Agregamos las nueces y los plátanos, repartiéndolos bien por toda la mezcla, para que no nos queden muy juntos.
- Rellenamos el molde y horneamos durante 25-30 minutos.
- Retiramos, desmoldamos y dejamos que se enfríe.
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