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El foie, hígado de pato u oca. es un producto que contrasta muy bien con productos dulces, por eso suele ir acompañado de frutas, 'coulís', salsas o gelatinas de frutas. Os proponemos una terrina con foie, a la que añadiremos una gelatina de kaki, una fruta tropical que tiene su origen en China, Japón y otros países de Asia y Estados Unidos. En España, tenemos el kaki con denominación de origen 'Ribera del Xúquer', que se produce en la Comunidad Valenciana.
Pollo al limón: una receta rápida y deliciosaPor Susana Baticón
