Mejillones al vino con salsa de tomate y cayena

Name: Mejillones al vino con salsa de tomate y cayena
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 800 gramos de mejillones; 1 unidades de cebolla pequeña; 1 unidades de dientes de ajo; 2 unidades de pimienta cayenas; 1 cucharadas de tomate frito o concentrado de tomate; vino blanco; agua; sal; aceite de oliva; hierbas aromáticas

40 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

El mejillón es un producto que tiene mucho sabor, es barato y muy nutritivo. Por eso, no dudes en convertirlo en un aliado de tu cocina e incorpóralo a numerosas recetas. Su versatilidad es tal que nos permite no aburrirnos y hacerlos de mil maneras distintas. Esta vez, los vamos a cocinar al vino blanco, con tomate frito y un toque picante de cayena.

Ingredientes

800 gramos de mejillones
1 unidades de cebolla pequeña
1 unidades de dientes de ajo
2 unidades de pimienta cayenas
1 cucharadas de tomate frito o concentrado de tomate
vino blanco
agua
sal
aceite de oliva
hierbas aromáticas

Preparación

Lava y limpia los mejillones. Reserva.
Lava y pica (por separado) la cebolla y el ajo en juliana.
Rehoga la cebolla en una cucharada sopera de aceite en el fondo de una cacerola y cuando esté tierna, añade el ajo troceado y las cayenas, sube el fuego y dora unos minutos con cuidado de que no se queme.
Añade el tomate y un puñadito de sal, remueve y vuelca los mejillones en la cazuela junto con el vino blanco y el agua.
Tapa y cocina al vapor hasta que se abran.
Sirve y decora con alguna hierba aromática.

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