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mejillones salsa picante© Gtresonline

Mejillones al vino con salsa de tomate y cayena

40 min
fácil
2 comensales

El mejillón es un producto que tiene mucho sabor, es barato y muy nutritivo. Por eso, no dudes en convertirlo en un aliado de tu cocina e incorpóralo a numerosas recetas. Su versatilidad es tal que nos permite no aburrirnos y hacerlos de mil maneras distintas. Esta vez, los vamos a cocinar al vino blanco, con tomate frito y un toque picante de cayena.

Ingredientes

  • 800 gramos de mejillones
  • 1 unidades de cebolla pequeña
  • 1 unidades de dientes de ajo
  • 2 unidades de pimienta cayenas
  • 1 cucharadas de tomate frito o concentrado de tomate
  • vino blanco
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva
  • hierbas aromáticas

Preparación

  1. Lava y limpia los mejillones. Reserva.
  2. Lava y pica (por separado) la cebolla y el ajo en juliana.
  3. Rehoga la cebolla en una cucharada sopera de aceite en el fondo de una cacerola y cuando esté tierna, añade el ajo troceado y las cayenas, sube el fuego y dora unos minutos con cuidado de que no se queme.
  4. Añade el tomate y un puñadito de sal, remueve y vuelca los mejillones en la cazuela junto con el vino blanco y el agua.
  5. Tapa y cocina al vapor hasta que se abran.
  6. Sirve y decora con alguna hierba aromática.