Hummus de albahaca

Name: Hummus de albahaca
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 400 gramos de garbanzos cocidos; 30 gramos de albahaca fresca; 1 unidades de limón; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal; 1 cucharadas de piñones; 1 diente de ajo; 1 cucharaditas de pasta tahini

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

La base del hummus más clásico son los garbanzos cocidos y el tahini, pero podemos darle algún toque de sabor, aroma y color, con el añadido de otros ingredientes. Optamos por una versión a la que incorporamos albahaca y piñones y, en lugar de con pan de pita, acompañamos con 'crudités', tiras de verduras crudas.

Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos
30 gramos de albahaca fresca
1 unidades de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 cucharadas de piñones
1 diente de ajo
1 cucharaditas de pasta tahini

Preparación

Ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo pelado, el tahini, el zumo de limón, el aceite, la albahaca, los piñones y la sal.
Batimos y añadimos el aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
Corregimos de sal y le ponemos un poco de pimienta.
Enfriamos antes de servir y acompañamos con tiras de verduras crudas.

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