La base del hummus más clásico son los garbanzos cocidos y el tahini, pero podemos darle algún toque de sabor, aroma y color, con el añadido de otros ingredientes. Optamos por una versión a la que incorporamos albahaca y piñones y, en lugar de con pan de pita, acompañamos con 'crudités', tiras de verduras crudas.
Okras empanadas y fritasPor Susana Baticón
