Sopa de mejillones y langostinos con guisantes

Name: Sopa de mejillones y langostinos con guisantes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: mejillones; 12 unidades de langostinos; 1 unidades de puerro; 250 gramos de guisantes; 2 unidades de ajos tiernos; aceite de oliva; sal; estragón fresco

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Sopas de marisco hay miles. Existen recetas de este plato en casi todas las cocinas del mundo. Nosotros os presentamos una sopa hecha con mejillones, langostinos, guisantes y ajos tiernos. Muy sabrosa y sencilla de preparar. ¡No dejéis de probarla! Y si queréis cambiar estos mariscos por otros -por poner un ejemplo: gambas y almejas-, la receta os valdrá igualmente.

Ingredientes

mejillones
12 unidades de langostinos
1 unidades de puerro
250 gramos de guisantes
2 unidades de ajos tiernos
aceite de oliva
sal
estragón fresco

Preparación

Lava, pela y corta los puerros en rodajas.
Pon a cocer en una cazuela ½ litro de agua con sal.
Lava y limpia los mejillones y añádelos a la cazuela.
Cuando se abran, saca los mejillones (sin tirar el agua), retira las conchas y conserva la carne del bivalvo.
En otro cazo, cuece los guisantes en agua con una pizca de sal durante 3 minutos. Reserva.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltea los ajos tiernos picados.
Lleva a ebullición el caldo de hervir todos los ingredientes, introduce los langostinos pelados y cocina 3 minutos.
Coloca en los platos hondos los mejillones, los langostinos, los guisantes y los ajos tiernos, añade el caldo bien caliente y decora con las hojas de estragón picadas.

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