La brandada es uno de los platos de bacalao más tradicionales de Portugal. Es una especie de crema emulsionada con bacalao, patata, ajo, aceite y nata, que es perfecta para acompañar con pan y servir de entrante o aperitivo. En España, hay un plato similar en Castilla-La Mancha que recibe el nombre de 'atascaburras'. En esta ocasión vamos a preparar la brandada con Thermomix pero podemos hacerlo con una batidora de mano también.
Okras empanadas y fritasPor Susana Baticón
