bunuelos viento age

Buñuelos de viento clásicos al aroma de anís

45 min
fácil
25 porciones

Los buñuelos de viento reciben este nombre porque están hechos de una masa que, al freírla, se llena de aire y se infla. Es un dulce muy típico de la festividad de 'Todos los Santos'. Se puedes aromatizar de mil maneras, tomar solos o rellenos de crema, nata, trufa, etc. Te presentamos una receta clásica, que aromatizaremos con anís.

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Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar blanca + 1 cucharada para el final
  • 2 vasos de leche
  • 3 cucharadas de anís
  • 1 sobres de levadura en polvo
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 1 cucharaditas de canela molida
  • aceite de oliva suave

Preparación

  1. Mezclamos la harina con el azúcar y la leche.
  2. Añadimos la ralladura de limón, el anís, la levadura y la canela y mezclamos todo bien hasta obtener una pasta uniforme.
  3. Dejamos reposar 30 minutos tapada.
  4. Calentamos aceite de oliva suave en una sartén honda.
  5. Podemos meter la masa en manga pastelera o echarla directamente con una cucharita pequeña sobre el aceite formando bolitas.
  6. Cuando se hinchen y se doren, sacamos los buñuelos en una bandeja con papel absorbente.
  7. Servimos y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.