Buñuelos de viento clásicos al aroma de anís

Name: Buñuelos de viento clásicos al aroma de anís
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 portions
Ingredients: 500 gramos de harina; 150 gramos de azúcar blanca + 1 cucharada para el final; 2 vasos de leche; 3 cucharadas de anís; 1 sobres de levadura en polvo; 1 pizca de ralladura de limón; 1 cucharaditas de canela molida; aceite de oliva suave

45 min

fácil

25 porciones

¡HOLA! Cocina

Los buñuelos de viento reciben este nombre porque están hechos de una masa que, al freírla, se llena de aire y se infla. Es un dulce muy típico de la festividad de 'Todos los Santos'. Se puedes aromatizar de mil maneras, tomar solos o rellenos de crema, nata, trufa, etc. Te presentamos una receta clásica, que aromatizaremos con anís.

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Ingredientes

500 gramos de harina
150 gramos de azúcar blanca + 1 cucharada para el final
2 vasos de leche
3 cucharadas de anís
1 sobres de levadura en polvo
1 pizca de ralladura de limón
1 cucharaditas de canela molida
aceite de oliva suave

Preparación

Mezclamos la harina con el azúcar y la leche.
Añadimos la ralladura de limón, el anís, la levadura y la canela y mezclamos todo bien hasta obtener una pasta uniforme.
Dejamos reposar 30 minutos tapada.
Calentamos aceite de oliva suave en una sartén honda.
Podemos meter la masa en manga pastelera o echarla directamente con una cucharita pequeña sobre el aceite formando bolitas.
Cuando se hinchen y se doren, sacamos los buñuelos en una bandeja con papel absorbente.
Servimos y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

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