Sopa de tomate

Name: Sopa de tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de tomates; 1 unidades de cebolla; 2 unidades de pimiento verde largos; 1 cucharaditas de pimentón agridulce; 2 hojas de laurel; 2 unidades de dientes de ajo; 1 manojo de hierbabuena; 1 manojo de perejil fresco; 1 cubilete de aceite de oliva virgen extra; pan del día anterior; sal; pimienta negra; 1 cucharadas de azúcar blanca

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Ingrediente imprescindible para numerosos sofritos, salsas, guisos... el tomate también es perfecto para sopas frías, como el gazpacho o el salmorejo. En este caso usaremos, además de este fruto llegado de América, cebolla, pimiento y ajo. Una receta que prepararemos con ayuda de la Thermomix.

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Ingredientes

1 kilogramos de tomates
1 unidades de cebolla
2 unidades de pimiento verde largos
1 cucharaditas de pimentón agridulce
2 hojas de laurel
2 unidades de dientes de ajo
1 manojo de hierbabuena
1 manojo de perejil fresco
1 cubilete de aceite de oliva virgen extra
pan del día anterior
sal
pimienta negra
1 cucharadas de azúcar blanca

Preparación

Pelamos la cebolla y los tomates, y lavamos los pimientos.
Troceamos la cebolla y los pimientos en el vaso de la Thermomix unos 3-5 segundos a velocidad 4 en la T31 (3,5 en la T21).
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad mínima.
Debe quedar un sofrito bien hecho.
Mientras se cocina el sofrito, cortamos los tomates en dos o cuatro trozos, dependiendo del tamaño.
Cuando el sofrito está listo, troceamos más los tomates unos segundos con ayuda de la Thermomix y la ayuda de la espátula, y programamos 15 minutos a velocidad mínima (cuchara para la T31 o 1 para la T21l).
Pasado este tiempo, añadimos una cucharada de pimentón agridulce o picante, una de azúcar, los dientes de ajo, y la mitad del perejil y la hierbabuena.
Trituramos 20 segundos, añadimos 5-6 cubiletes de agua y el laurel y programamos 8 minutos más.
Cortamos el pan en rodajas.
Salpimentamos la sopa al gusto y servimos con las rebanadas de pan.
Presentamos con algunas hierba aromática.

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