Bocaditos de nata

Name: Bocaditos de nata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 150 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 250 mililitros de agua; 4 unidades de huevos; sal; 300 mililitros de nata para montar; 50 gramos de azúcar glas y un poco más para espolvorear; physalis para decorar

40 min

fácil

20 porciones

¡HOLA! Cocina

La masa del bocadito es muy similar a la del buñuelo. Se diferencian en que la primera se hornea y la segunda se fríe. Ambos se pueden rellenar tanto en dulce como en salado. Os presentamos unos clásicos 'petit choux' rellenos de nata montada. Un dulce ideal para tomar con el café o el té.

Ingredientes

150 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
250 mililitros de agua
4 unidades de huevos
sal
300 mililitros de nata para montar
50 gramos de azúcar glas y un poco más para espolvorear
physalis para decorar

Preparación

Ponemos el agua a hervir con sal en un cazo y cuando rompa a hervir añadimos la mantequilla, dejándola fundir por completo.
Una vez que esté fundida, agregamos de golpe la harina y removemos muy rápido hasta formar una masa homogénea.
Retiramos del fuego el cazo y vamos incorporando e integrando los huevos 1 a 1 sin parar de remover.
Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla y forramos una bandeja de horno con papel.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Vamos formando pequeños montoncitos con la manga y la masa sobre la bandeja de horno.
Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
Montamos la nata bien fría con el azúcar ayudándonos de una varilla eléctrica.
Cortamos los bocaditos por la mitad y rellenamos con la nata montada.
Servimos espolvoreados de azúcar glas y acompañados con 'physalis'.

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