Salsa mediterránea

Name: Salsa mediterránea
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
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Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 unidades de cebolla; 3 unidades de dientes de ajo; 100 mililitros de vino blanco; 2 tazas de tomate natural en conserva; 125 gramos de aceitunas negras y verdes (deshuesadas); 2 cucharaditas de perejil fresco picado; sal; pimienta negra molida

20 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Esta salsa, a base de tomate, ajo, cebolla y aceitunas, te servirá para complementar o acompañar multitud de recetas. Es ideal para añadir a guisos de pescado o de carne y también resulta deliciosa para acompañar pastas o arroces.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 unidades de cebolla
3 unidades de dientes de ajo
100 mililitros de vino blanco
2 tazas de tomate natural en conserva
125 gramos de aceitunas negras y verdes (deshuesadas)
2 cucharaditas de perejil fresco picado
sal
pimienta negra molida

Preparación

Pela los ajos y la cebolla pica en láminas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, pon a fuego medio hasta que esté caliente, agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande.
Añade el ajo picado, sube la temperatura de la sartén y saltea hasta que el ajo se dore.
Vierte el vino blanco y, cuando rompa a hervir, baja la temperatura del fuego y espera hasta que el alcohol se haya reducido ¾ partes.
Añade a la mezcla el tomate triturado y las aceitunas cortadas en aros y cocina hasta que espese la salsa durante unos 5-6 minutos.
Salpimenta y adereza con el perejil, remueve y ya la tendrías lista, por ejemplo, para servir con una pasta hervida.

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