Sopa de melocotón con menta

Name: Sopa de melocotón con menta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 unidades de melocotón; 100 mililitros de almíbar de melocotón; 50 gramos de azúcar glas; 2 cucharadas de menta; 2 cucharadas de nata semimontada; 1 gotas de esencia de menta

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El melocotón es una fruta de verano, dulce, jugosa, refrescante, sana y, en ocasiones, con cierto toque ácido. Sus matices de sabor, aroma y textura la convierten en ideal para formar parte de las recetas más variadas. En esta ocasión, la vamos a convertir en una refrescante sopa dulce que serviremos con menta.

Ingredientes

6 unidades de melocotón
100 mililitros de almíbar de melocotón
50 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de menta
2 cucharadas de nata semimontada
1 gotas de esencia de menta

Preparación

Sumergimos los melocotones en 500 ml de agua hirviendo durante 1 minuto.
Pelamos y troceamos.
Echamos el azúcar en una cazuela, agregamos agua y llevamos a ebullición hasta obtener un almíbar, al que agregamos 1 gota de esencia de menta.
Incorporamos los trozos de melocotón.
Vertemos todo en una ensaladera y trituramos bien.
Metemos la nevera a enfriar al menos durante 2 horas.