La receta tradicional de la salsa pesto, originaria de Italia, se hace con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Mantenemos su característico color verde pero en lugar de albahaca, utilizamos col rizada y cambiamos los piñones por pipas de girasol. El resultado lo vamos a acompañar con unos tallarines.
Ensalada de canónigos, manzana, queso de cabra y nuecesPor Susana Baticón