Ensalada de lombarda con pera y nueces

Name: Ensalada de lombarda con pera y nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dinners
Ingredients: 300 gramos de lombarda; 1 unidades de pera; 1 rama de apio; 1 rama de perejil fresco; 1 unidades de limón; 3 unidades de nueces; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

15 min

fácil

1 comensales

¡HOLA! Cocina

La lombarda, col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Se puede tomar cruda o cocida. En esta receta,para la que nos ayudaremos de la Thermomix, os proponemos agregarla a una ensalada, a la que también añadiremos pera, apio y nueces. ¡Una opción deliciosa, saludable y baja en calorías!

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Ingredientes

300 gramos de lombarda
1 unidades de pera
1 rama de apio
1 rama de perejil fresco
1 unidades de limón
3 unidades de nueces
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Lava bien la lombarda, parte en cuartos y reserva.
Pela la pera, quita las semillas y reserva.
Lava el apio y el perejil y reserva.
Exprime el limón y reserva.
Echa en el vaso de la la Thermomix la col lombarda y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
Con ayuda de la espátula, retira los restos de la pared de la Thermomix.
Añade al vaso la pera, el perejil, el apio, el zumo del limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta y tritura durante 4 segundos a velocidad 4.
Abre las nueces y pártelas en trozos grandes.
Sirve los ingredientes en una fuente, añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y las nueces, mezcla ¡y ya lo tienes listo para servir!

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