Hummus de kale

Name: Hummus de kale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 400 gramos de garbanzos cocidos; 30 gramos de kale blanqueado; 1 unidades de zumo de limón; 1 cucharadas de pasta tahini; 1 unidades de dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal; semillas de sésamo negro

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

El kale, conocido también como col crespa, col rizada o kale portuguesa, es una variedad de col, de la familia de la berza. Hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas, es ideal para prepararlo de numerosas maneras. En esta ocasión, lo vamos a añadir cocido en un hummus tradicional, que nos quedará con un bonito color verde.

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Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos
30 gramos de kale blanqueado
1 unidades de zumo de limón
1 cucharadas de pasta tahini
1 unidades de dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
semillas de sésamo negro

Preparación

Pon en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo, el tahini, la mitad del zumo de limón, el aceite, el kale y la sal.
Tritura, añade el limón sobrante y mezcla hasta conseguir la textura deseada.
Prueba y rectifica de sal.
Deja que se enfríe bien antes de servirlo con semillas de sésamo negro y acompaña con pan de pita, colines o bastones de verduras crudas.

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