kefir pera manzana

Kéfir con cobertura de pera y manzana

15 min
fácil
1 comensales

En turco, kéfir significa ‘bendición’ y hace referencia a una bebida fermentada de agradable sabor consumida desde hace miles de años en la zona del Cáucaso, que hoy se ha popularizado en muchos otros lugares. La vamos a mezclar, en esta receta, con una especie de 'crumble', que haremos de forma muy sencilla incorporándole nueces, pera y manzana. Podemos tomarlo en el desayuno, la merienda o como postre.

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Ingredientes

  • manzana
  • pera
  • limón
  • 1 pizca de mantequilla (opcional)
  • 1 cucharadas de harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharaditas de sirope de agave
  • canela molida
  • brandy
  • nueces trituradas
  • kéfir

Preparación

Para la cobertura

  1. Partimos trozos medianos de pera y manzana en una fuente horno, las gotas de limón y el sirope por encima.
  2. Mezclamos aparte harina, canela, mantequilla, brandy, nueces trituradas, añadimos a la fruta y horneamos 10 minutos.
  3. Si se hacen grandes cantidades, lo podemos reservar en recipiente de cristal en nevera y recalentar sólo la cantidad a servir.
  4. La cobertura la servimos sobre kéfir frío al que podemos añadir canela en polvo y algunas nueces para decorar.