Con tan sólo 2 ingredientes principales, calabacín y queso para gratinar, os proponemos preparar una receta que podéis servir tanto como entrante, o primer plato, o como guarnición para acompañar a cualquier carne o pescado. ¡Se hace de una forma muy rápida!
Ingredientes
- 2 unidades de calabacín grandes
- 250 gramos de queso en lonchas para gratinar
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- orégano para decorar
- 8 unidades de cortezas de cerdo finitas
Preparación
- Retira las puntas a los calabacines y córtalos en láminas con ayuda de una mandolina.
- Escalda las láminas en agua salada durante 1 min, escúrrelas y seca bien.
- Enciende el grill del horno a máxima temperatura.
- Engrasa con 2 cucharadas de aceite una fuente de horno y forma dentro 4 montoncitos con las láminas de calabacín intercalando lonchas de queso entre ellas.
- Rocía con el resto del aceite, corona cada montoncito con una loncha de queso y unas cortezas de cerdo desmenuzadas y gratina en el horno durante 3 o 4 min.
Presentación
Retira del horno los montoncitos, sirve en los platos, decora con unas ramitas de orégano y sirve inmediatamente.
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