Burritos de pollo y vegetales

Name: Burritos de pollo y vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de pollo al horno (restos); 4 unidades de tortillas de maíz mexicanas; 1 unidades de tomates natural; cilantro; 1 unidades de cebolla; 1 unidades de aguacate; 2 cucharadas de maíz; lima (opcional)

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los burritos son una preparación mexicana a base de tortilla de trigo o maíz, que se rellenan, sobre todo, de pollo o ternera, y varios tipos de vegetales. Los burritos mexicanos suelen incluir carne y frijoles, pero en EEUU también le añaden ingredientes como arroz, salsa y lechuga. Nosotros vamos a aprovechar unos restos de pollo que nos han sobrado de otra receta y los vamos a mezclar con verduras para rellenar nuestros burritos.

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Ingredientes

300 gramos de pollo al horno (restos)
4 unidades de tortillas de maíz mexicanas
1 unidades de tomates natural
cilantro
1 unidades de cebolla
1 unidades de aguacate
2 cucharadas de maíz
lima (opcional)

Preparación

Lava y corta el tomate en daditos pequeños.
Pela y trocea la cebolla en daditos.
Lava, seca y pica el cilantro.
Quita el hueso del aguacate, pela la pulpa y lamínala.
Trocea o desmenuza el pollo asado, poniendo atención en que no quede ningún hueso y caliéntalo.
Dora las tortillas en una sartén por ambas caras.
Coloca encima pollo, tomate, aguacate, maíz y cebolla, cierra la tortilla, dándole forma de rollito ¡y listo para comer!

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