El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que ha traspasado fronteras debido a la fama que tiene dentro de los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental. Te proponemos una versión casera, hecha en wok, ideal para tomar con arroz blanco o tallarines. ¡Y no hace falta que te muevas de casa!
Ingredientes
- 600 gramos de cerdo en tacos
- 4 cucharadas de vinagre de frambuesa
- 5 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharaditas de mostaza china picante
- 6 cucharadas de aceite de sésamo
- sal
- pimienta negra
- clavo , anís y cardamomo molidos
- 150 gramos de pimiento rojo
- 200 gramos de cebolla
- 150 gramos de pimiento verde
Preparación
- Mezcla el vinagre de frambuesa con el vino tinto, la mostaza, el aceite de sésamo y las especias.
- Incorpora la carne y deja adobar 15 minutos.
- Pela las cebollas y córtalas en trozos medianos.
- Lava los pimientos, corta, retira bien las semillas y trocea en dados también.
- Calienta el wok y cocina la carne con el adobo durante 5 minutos a fuego fuerte.
- Incorpora las verduras, remueve bien, y termina de cocinar otros 5 minutos.
- Servir acompañado de arroz o tallarines cocidos.
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