Sopa fría de melón y manzana a la menta

Name: Sopa fría de melón y manzana a la menta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: piel de limón (0,5 ud.); menta fresca; 1000 gramos de melón Cantaloup, maduro pelado y sin pepitas; 150 gramos de manzana Granny Smith pelada y sin pepitas; 150 gramos de caldo de verduras frío; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta blanca molida; 30 gramos de nata para cocinar

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

El melón es una fruta que solemos tomar como postre, pero que también podemos incorporar en todo tipo de ensaladas y otros platos salados. Para esta receta, elegimos melón de la variedad 'Cantaloup', que trituraremos con manzana, menta, caldo de verduras y nata y lo convertiremos en una deliciosa crema fría para comenzar cualquier menú. Nos ayudaremos de la Thermomix para prepararla.

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Ingredientes

piel de limón (0,5 ud.)
menta fresca
1000 gramos de melón Cantaloup, maduro pelado y sin pepitas
150 gramos de manzana Granny Smith pelada y sin pepitas
150 gramos de caldo de verduras frío
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca molida
30 gramos de nata para cocinar

Preparación

Ponemos en el vaso la piel del limón, la menta y pulverizamos 30 seg / vel progresiva 5-10.
Con ayuda de la espátula, bajamos la mezcla al fondo del vaso.
Añadimos el melón, la manzana, el caldo, la sal y la pimienta. Programamos 45 seg / vel progresiva 5-10.
Agregamos la nata y mezclamos 20 seg / vel 3.
Corregimos la sal y, si se quiere una textura más fina, pasamos por un colador.
Servimos muy fría.

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