Sopa fría de melón y manzana a la menta

Name: Sopa fría de melón y manzana a la menta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: piel de limón (0,5 ud.); menta fresca; 1000 gramos de melón Cantaloup, maduro pelado y sin pepitas; 150 gramos de manzana Granny Smith pelada y sin pepitas; 150 gramos de caldo de verduras frío; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta blanca molida; 30 gramos de nata para cocinar

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

El melón es una fruta que solemos tomar como postre, pero que también podemos incorporar en todo tipo de ensaladas y otros platos salados. Para esta receta, elegimos melón de la variedad 'Cantaloup', que trituraremos con manzana, menta, caldo de verduras y nata y lo convertiremos en una deliciosa crema fría para comenzar cualquier menú. Nos ayudaremos de la Thermomix para prepararla.

Ingredientes

piel de limón (0,5 ud.)
menta fresca
1000 gramos de melón Cantaloup, maduro pelado y sin pepitas
150 gramos de manzana Granny Smith pelada y sin pepitas
150 gramos de caldo de verduras frío
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca molida
30 gramos de nata para cocinar

Preparación

Ponemos en el vaso la piel del limón, la menta y pulverizamos 30 seg / vel progresiva 5-10.
Con ayuda de la espátula, bajamos la mezcla al fondo del vaso.
Añadimos el melón, la manzana, el caldo, la sal y la pimienta. Programamos 45 seg / vel progresiva 5-10.
Agregamos la nata y mezclamos 20 seg / vel 3.
Corregimos la sal y, si se quiere una textura más fina, pasamos por un colador.
Servimos muy fría.

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