El melón es una fruta que solemos tomar como postre, pero que también podemos incorporar en todo tipo de ensaladas y otros platos salados. Para esta receta, elegimos melón de la variedad 'Cantaloup', que trituraremos con manzana, menta, caldo de verduras y nata y lo convertiremos en una deliciosa crema fría para comenzar cualquier menú. Nos ayudaremos de la Thermomix para prepararla.
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Sopa fría de melón y manzana a la menta
15 min
fácil
2 comensales
Ingredientes
- piel de limón (0,5 ud.)
- menta fresca
- 1000 gramos de melón Cantaloup, maduro pelado y sin pepitas
- 150 gramos de manzana Granny Smith pelada y sin pepitas
- 150 gramos de caldo de verduras frío
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 30 gramos de nata para cocinar
Preparación
- Ponemos en el vaso la piel del limón, la menta y pulverizamos 30 seg / vel progresiva 5-10.
- Con ayuda de la espátula, bajamos la mezcla al fondo del vaso.
- Añadimos el melón, la manzana, el caldo, la sal y la pimienta. Programamos 45 seg / vel progresiva 5-10.
- Agregamos la nata y mezclamos 20 seg / vel 3.
- Corregimos la sal y, si se quiere una textura más fina, pasamos por un colador.
- Servimos muy fría.
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