Elegimos 2 productos de temporada, como son la calabaza y la granada, para añadirlos a una ensalada templada. También le pondremos rúcula y aderezaremos esta ensalada con una vinagreta de naranja y nueces
Ingredientes
- 1 bolsa de rúcula
- 200 gramos de calabaza
- 1 unidades de granada
- 50 gramos de nueces
- 4 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadas de vinagre de jerez
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Pelamos y troceamos las nueces.
- Pelamos y desgranamos la granada.
- Pelamos la calabaza y la cortamos en láminas, que pondremos a cocer 5 minutos.
- Escurrimos bien, salpimentamos y pasamos por la parrilla.
- Preparamos la vinagreta mezclando el zumo de naranja, el vinagre, el aceite y la sal y emulsionamos con varillas.
- Le añadimos las nueces picaditas.
- En un bol grande echamos la rúcula, la granada y la calabaza y aliñamos con la vinagreta.
- Repartimos la ensalada en los distintos platos.
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