Si no tienes mucho tiempo pero quieres servir a tus invitados un postre de lo más resultón, esta es tu receta. Hemos elegido kiwi para hacer unos vasitos de 'cheesecake' pero podrás utilizar cualquier otra fruta que tengas o que te guste más. No lleva horno, se hace en poquísimo tiempo y solo necesitarás un poco de nevera para enfriarlo hasta que lo lleves a la mesa.
Ingredientes
- 250 gramos de queso crema
- 50 gramos de queso feta
- 75 mililitros de nata para montar
- 2 cucharadas de miel
- 2 unidades de kiwi
- 8 unidades de galletas integrales
- ralladura de limón
Preparación
- Mezcla en un bol el queso cremoso, el queso feta, la nata, la miel y la ralladura de limón. Batir con la ayuda de un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Desmiga las galletas con las manos y mezcla con la mantequilla derretida. Coloca un par de cucharadas de esta mezcla en cada vasito y presiona un poco para formar la base de cada 'cheesecake'.
- Reparte la crema en cada vasito.
- Pela y pica los kiwis en dados pequeños y distribuye por encima de la crema.
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