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Costillas de cerdo asadas con salsa de granada

Name: Costillas de cerdo asadas con salsa de granada
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de costillas de cerdo ibérico troceadas; 2 cucharadas de salsa barbacoa; sal; pimienta blanca; 2 unidades de granada; 1 rodajas de piña; 1 pizca de azúcar blanca; 1 pizca de jengibre seco en polvo; 2 cucharadas de jugo de carne; 1 hojas de gelatina

140 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las costillas de cerdo son una preparación de lo más socorrido, de coste económico, que se puede hacer de infinidad de maneras. Te recomendamos comprar cerdo ibérico fresco, en esta ocasión, para hacer esta receta, que acompañaremos con una salsa hecha con granada. ¡Una combinación riquísima!

Ingredientes

Para las costillas

1 kilogramos de costillas de cerdo ibérico troceadas
2 cucharadas de salsa barbacoa
sal
pimienta blanca

Para la salsa de granada

2 unidades de granada
1 rodajas de piña
1 pizca de azúcar blanca
1 pizca de jengibre seco en polvo
2 cucharadas de jugo de carne
1 hojas de gelatina

Preparación

Salpimenta las costillas de cerdo ibérico.
Ayúdate con una brocha y píntalas con una capa suave de salsa barbacoa.
Precalentamos el horno, arriba y abajo a 110 º C durante 10 minutos.
Ensartamos las costillas en unos palos de brocheta, los ponemos en la bandeja del horno y horneamos unas dos horas, hasta que la carne esté muy tierna.
Pelamos las granada y las hacemos zumo con un exprimidor.
Mezclamos el zumo de la granada con la piña, trituramos y colamos.
Ponemos el resultado en un cazo con la hoja de gelatina remojada, el jugo de carne, el azúcar y el jengibre y dejamos que reduzca ligeramente.
Servimos la salsa en un bol y la ponemos como acompañante de las brochetas de costillas.

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