Brochetas de piña y cordero

Name: Brochetas de piña y cordero
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 6 dinners
Ingredients: 750 gramos de carne magra de cordero cortada en dados medianos; 400 gramos de piña natural pelada y troceada; cebolla; 1 diente de dientes de ajo; 200 mililitros de zumo de piña; 2 cucharadas de vinagre de jerez; 1 cucharadas de miel; 1 cucharaditas de pimentón dulce; 1 cucharaditas de pimentón picante; 1 cucharadas de orégano; 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharaditas de sal

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Servir algunos productos ensartados en un palo de brocheta nos permite combinar multitud de ingredientes que podemos elaborar de muchas formas diferentes. Puede ser una opción fantástica de cocinar de forma sana y ligera: a la plancha, a la brasa, en el horno... Aquí optamos por carne de cordero, y piña con una marinada bastante potente.

Ingredientes

750 gramos de carne magra de cordero cortada en dados medianos
400 gramos de piña natural pelada y troceada
cebolla
1 diente de dientes de ajo
200 mililitros de zumo de piña
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadas de miel
1 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharaditas de pimentón picante
1 cucharadas de orégano
1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharaditas de sal

Preparación

Preparamos una marinada mezclando en un bol el zumo de piña, el vinagre, el aceite, los pimentones, el oréganos, la miel, sal y pimienta.
Añadimos la cebolla y el ajo picados muy finos.
Incorporamos la carne troceada y dejamos marinar al menos 30 minutos.
Montamos las brochetas alternando un trozo de piña y otro de carne. Trituramos el líquido de la marinada.
Cocinamos las brochetas a la parrilla (o a la plancha) hasta que estén bien doradas por todos los lados.
Servimos las brochetas con la marinada en un bol y la guarnición que más nos guste: tomates a la brasa, arroz, quinua, etc.

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