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Flan de compota de manzana y yogur

Name: Flan de compota de manzana y yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevos; 2 vasos de leche; 10 cucharadas de azúcar blanca; 1 unidades de limón; 2 unidades de yogur naturales; compota de manzana para acompañar; menta (para decorar)

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El flan no es más que una mezcla de huevos, leche y azúcar cuajada al horno, microondas o baño maría. Podemos incorporarle todo tipo de frutas, chocolate, galletas, etc y aromatizar con limón, naranja, vainilla, canela y otras especias. En este caso, vamos a servirlo con yogur natural y compota de manzana. El resultado es absolutamente irresistible y se hace en un santiamén.

Ingredientes

4 unidades de huevos
2 vasos de leche
10 cucharadas de azúcar blanca
1 unidades de limón
2 unidades de yogur naturales
compota de manzana para acompañar
menta (para decorar)

Preparación

Lava y pela el limón, reservando la piel. Cuece la piel en la leche hasta que rompa a hervir. Apaga y deja reposar para que el limón se infusione en la leche.
Haz el caramelo poniendo un cazo al fuego con 5 cucharadas de azúcar y un poquito de agua; vierte en una flanera apta para microondas y distribuye bien para que haya caramelo por todo el fondo.
Mezcla 5 cucharadas de azúcar con los huevos y bate. Cuando esté templada la leche, retira la piel de limón y añádesela al huevo con azúcar. Vierte esta mezcla en la flanera.
Mete la flanera en el microondas 2 minutos a máxima potencia y dejar reposar otros 2 minutos. Vuelve a programar otros 2 minutos a máxima potencia y reposa 2 minutos. Repite esta operación hasta que esté cuajado (con 3 veces suele estar). Deja enfriar para poder desmoldar.
Echa los yogures en un bol y bate bien. Servir el flan con el yogur batido y la compota de manzana. Decora con unas hojitas de menta.

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